Aperitivo obtenido básicamente por la extracción de aromas de la Quina Calisaya (cinchona calysaia) y la Genciana (gentiana lutea), añadiendo azúcar caramelizada que le da ese característico tono oscuro y contundente.

Palo es el nombre primitivo de la Quina en España. Esta planta originaria de América del Sur la dio a conocer en España la condesa de Chinchón hacia el año 1.632, divulgándose después por toda Europa. Su alcaloide, la Quinina, tiene grandes propiedades contra la fiebre. [...]